【近江牛】枝肉入荷情報(最新)

[ももふく]弁慶3 × 平茂勝 × 安平
(2020.10.24 〜 一部販売開始予定)

[血統情報]
[父] (田尻系)
弁慶3
[祖父] (田尻系)
北乃大福
[祖母] (田尻系)
さつき
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
牛若丸(長崎)
[母] (田尻系)
るきあ
[祖父] (気高系)
平茂勝
[祖母] (田尻系)
みつこ
[曾祖父] (気高系)
第20平茂
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1403022361
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2020年10月15日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 当店では珍しい長崎の牛です。

[しろかげみつ]白清85の3 × 広景福 × 光平福
(2020.09.28 〜 残りわずか)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (田尻系)
さちえ
[祖父] (田尻系)
広景福
[祖母] (気高系)
ふくさち2の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (気高系)
光平福
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1562208965
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
33ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2020年9月24日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • いまや少ない『白清85の3』の血統です。
  • 少し濃いめな味わいですが、しっかりと仕上がってます。

[ふくこ1]福平国 × 白清85の3 × 平茂勝
(2020.09.03 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (藤良系)
福平国
[祖父] (藤良系)
第1花国
[祖母] (気高系)
ふくひら2
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[母] (田尻系)
こずみっく
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (気高系)
こすも
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
0867615799
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2020年8月27日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 田尻系ではない血統、第3弾です。
  • あっさりとした口当たりで、しっかりと旨味が感じられます。

[あつひめ]花清光 × 勝忠平 × 安平
(2020.08.01 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清光
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (田尻系)
ひさこ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (田尻系)
白清85の3
[母] (気高系)
あつこ
[祖父] (気高系)
勝忠平
[祖母] (田尻系)
あやか217
[曾祖父] (気高系)
茂重波
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1482676868
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2020年7月7日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • ロースは吊るし熟成済みです。
  • すこし、脂が濃いめですので、あっさりとした赤身系やロースがおすすめです!

[きえこ4]花清勝 × 茂重安福(岐阜) × 福桜(宮崎)
(2020.04.28 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (茂金系)
きえ
[祖父] (茂金系)
茂重安福(岐阜)
[祖母] (気高系)
ひださかえ
[曾祖父] (茂金系)
茂重波
[曾祖父] (気高系)
福桜(宮崎)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1367371567
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年6月19日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 珍しく『茂金系』の血が混じってます。
  • 味わいが少し薄いですが、脂っこさはないので食べやすいです。

[まこ]福平国 × 白清85の3 × 糸北鶴
(2020.06.02 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (藤良系)
福平国
[祖父] (藤良系)
第1花国
[祖母] (気高系)
ふくひら2
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[母] (田尻系)
ますみ
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
いとます
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
糸北鶴
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1554675683
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年5月22日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 田尻系ではない血統、第2弾です。田尻系ではないですが、旨味が感じられます。

[ひめかつ]花清勝 × 百合茂 × 安平
(2020.04.28 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (気高系)
ひめゆり
[祖父] (気高系)
百合茂
[祖母] (田尻系)
うずき
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1546077624
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀県食肉センター
【と畜日】:
2020年4月23日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 安定した味わいで外れがないです。バラ系もあっさり食べられます。

[かよこ]義美福 × 耕富士 × 美穂国
(2020.04.08 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (藤良系)
義美福
[祖父] (藤良系)
福之国
[祖母] (田尻系)
はなこ
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (田尻系)
安平
[母] (気高系)
ゆりか
[祖父] (気高系)
耕富士
[祖母] (藤良系)
ゆりえ
[曾祖父] (気高系)
忠富士
[曾祖父] (藤良系)
美穂国
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1355272340
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年3月19日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 田尻系ではない血統でしたので、あまり期待していなかったのですが、ちゃんと旨味が感じられます。

[まつ7の4の11]花清勝 × 安福(岐阜) × 平茂勝
(2020.03.20 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
まつ7の4
[祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[祖母] (気高系)
まつの7
[曾祖父] (田尻系)
安谷土井
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1522896140
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年3月6日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 派手さないですが、旨味があり安定した味わいです。

[まゆこ]花清国 × 飛騨白真弓 × 飛騨白清
(2020.02.23 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
うみこ
[祖父] (田尻系)
飛騨白真弓
[祖母] (田尻系)
まちこ
[曾祖父] (田尻系)
安晴王
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1516791253
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年2月14日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • ファーストインパクトは薄いですが、噛めば噛むほど味が出てくるお肉です。
  • 余韻も薄いですが、食べ終わった後までちゃんと残り、もう一口食べたくなる味わいです。

[ちはる9]白清85の3 × 勝忠平 × 糸福(岐阜)
(2020.01.18 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
ちはるの99
[祖父] (気高系)
勝忠平
[祖母] (藤良系)
たかね
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1547205484
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年1月10日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 久しぶりの『白清85の3』の子です。少し薄いですが、脂の旨味と余韻が残るお肉です。

営業日カレンダー

2020年10月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

(1F)近江牛精肉店
【肉の岡山】

店舗外観

  • 〒520-3015
  • 滋賀県栗東市
    安養寺七丁目4−14
  • TEL:077-552-2364
    [精肉店・飲食店共通]
  • 9:30-18:00(精肉)
  • 11:00-18:00(揚げ物)
  • 定休日:水

(2F)精肉店直営飲食店
【ミートレストラン エム】

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