【近江牛】枝肉入荷情報(最新)

花清勝 × 福之国 × 平茂勝
(2019.11.24 〜 販売中)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
みふく
[祖父] (藤良系)
福之国
[祖母] (気高系)
あゆみ
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
13533-3904-5
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2019年11月19日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]

花清国 × 景平勝 × 安福(岐阜)
(2019.10.11 〜 残りわずか)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (気高系)
ゆきかね
[祖父] (気高系)
景平勝
[祖母] (田尻系)
ゆきしま
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15084-8673-0
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2019年10月4日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • A4ですが、美味しそうなサシをしてます。脂がスッと溶け、口どけが良いお肉です。
  • 余韻も残り、コストパフォーマンスの良いお肉です。

花清国 × 光平福 × 安福(岐阜)
(2019.9.22 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (気高系)
みどり
[祖父] (気高系)
光平福
[祖母] (田尻系)
さつき14
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15376-7779-6
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦市場
【と畜日】:
令和元年9月13日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • サシは少し弱いですが、しっかりと旨味の余韻が残るお肉です。

花清光 × 光平福 × 糸福(岐阜)
(2019.8.24 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清光
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (田尻系)
ひさこ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (田尻系)
白清85の3
[母] (気高系)
あきひめ
[祖父] (気高系)
光平福
[祖母] (藤良系)
ひいと224じ3
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1378468195
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
令和元年8月20日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • サシが抜群に綺麗で、見るからに美味しいお肉!それでいてしつこくない味わいです。

花清国 × 糸福 × 飛騨白清
(2019.8.06 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
いとみ
[祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[祖母] (田尻系)
せせらぎ
[曾祖父] (藤良系)
第7糸桜
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1546318406
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
令和元年8月1日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 脂付きが良く、しっかりと余韻が残るお肉です。

神白幸 × 花清国 × 平茂晴
(2019.7.09 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
神白幸
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (栄光系)
はつこ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (栄光系)
金幸
[母] (田尻系)
かつみ2
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (藤良系)
かつひら
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
平茂晴
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15292-7122-3
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
令和元年6月21日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 4代祖が『飛騨白清』と『飛騨白清』率の高い血統になってます。
  • 脂付きが非常に良く、肉質は抜群です。
  • ロース系よりモモ系の旨味の方が濃かったです。

花清勝 × 飛騨之匠 × 護熙王
(2019.6.11 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
としあけ8
[祖父] (藤良系)
飛騨之匠
[祖母] (田尻系)
あけみ
[曾祖父] (藤良系)
糸福171の8
[曾祖父] (田尻系)
護熙王
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
141740-440-5
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
令和元年5月31日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • すっきりした脂と程よい旨味が感じられました。

茂弘松井 × 隆之国 × 勝忠平
(2019.5.17 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (茂金系)
茂弘松井
[祖父] (茂金系)
茂弘桜
[祖母] (田尻系)
まつい55の1
[曾祖父] (茂金系)
茂重桜
[曾祖父] (田尻系)
松福美
[母] (藤良系)
ちかこ
[祖父] (藤良系)
隆之国
[祖母] (気高系)
まなみ8
[曾祖父] (藤良系)
福之国
[曾祖父] (気高系)
勝忠平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
伊藤 滋
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1372725874
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
36ヵ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年4月23日
【発行元】:
「近江牛」生産流通推進協議会
[コメント]
  • 珍しい『茂金系』の牛です。

花清国 × 飛騨白清 × 糸花
(2019.5.3 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
さくら
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
ゆりはな
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
糸花
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1529916544
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年4月18日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • しっかりとした余韻が残るお肉です。

美津百合 × 菊茂勝 × 菊谷
(2019.4.1 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (気高系)
美津百合
[祖父] (気高系)
百合茂
[祖母] (田尻系)
よしの1
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
美津福
[母] (気高系)
ふくしげかつ
[祖父] (気高系)
菊茂勝
[祖母] (田尻系)
ふくたに
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
菊谷
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
(有)岡崎牧場
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1394559914
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
40ヵ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年3月11日
【発行元】:
「近江牛」生産・流通推進協議会
[コメント]
  • 岡崎牧場では珍しい気高系の牛です。(血統を辿っていけば、田尻系や茂金系の肉質系が6割以上を占めていました)
  • 一般的な肥育期間から比較すると、40ヵ月と長期肥育です。

花清勝 × 福之国 × 安平
(2019.3.12 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
みさき
[祖父] (藤良系)
福之国
[祖母] (田尻系)
さき
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1381942736
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年3月8日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 霜降りはあっさり、食べやすいのですが、風味がもう少しほしいところです。

光平照 × 菊福秀 × 白清85の3
(2019.1.31 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
光平照
[祖父] (田尻系)
安平照
[祖母] (田尻系)
みつやす1の1
[曾祖父] (田尻系)
安平
[曾祖父] (田尻系)
安福165の9
[母] (田尻系)
きくりん
[祖父] (田尻系)
菊福秀
[祖母] (田尻系)
きゃさりん
[曾祖父] (田尻系)
菊谷
[曾祖父] (田尻系)
白清85の3
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15099-1427-0
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成31年1月18日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • オール田尻系滋賀県生まれ、中川畜産さんの自家繁殖牛です。
  • 霜降りはあっさり、赤身は旨味があります。