Carcass Arrival Information（2021） 近江牛
枝肉入荷情報

［はなふ６６５の１］
福平国× 白清８５の３ × 第１花国
（2021.12.27 〜 販売中）

［血統情報］

[父] (藤良系)

花福桜

[祖父] (藤良系)

第１花国

[祖母] (藤良系)

まりも

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (藤良系)

福之国

[母] (田尻系)

はなみ６３１の３

[祖父] (田尻系)

花清光

[祖母] (田尻系)

しらさ５５７の６

[曾祖父] (田尻系)

花清国

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1593016379
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年１２月２３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 赤身の旨味と余韻、後味すっきりです。

［ぜんこう４］
福平国× 白清８５の３ × 第１花国
（2021.12.23 〜 残りわずか）

［血統情報］

[父] (藤良系)

福平国

[祖父] (藤良系)

第１花国

[祖母] (気高系)

ふくひら２

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[母] (田尻系)

ぜんこう１２４

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

ぜんこう８０

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

第１花国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1593108869
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年１２月１６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 今年一番の美味しいお肉に出会えました。
• 旨味と余韻、また食べたくなるお肉です。

［はるとはなふく］
花福桜× 花清光 × 利優福
（2021.12.02 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (藤良系)

花福桜

[祖父] (藤良系)

第１花国

[祖母] (藤良系)

まりも

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (藤良系)

福之国

[母] (田尻系)

はるとみつ

[祖父] (田尻系)

花清光

[祖母] (気高系)

はるとし

[曾祖父] (田尻系)

花清国

[曾祖父] (気高系)

利優福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1357357885
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２１年１１月１９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 『令和３年「近江牛」枝肉共進会』最優秀賞を受賞したお肉です。

［れい］
花清光 × 飛騨白真弓 × 花清国
（2021.11.01 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清光

[祖父] (田尻系)

花清国

[祖母] (田尻系)

ひさこ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

[母] (田尻系)

えみ

[祖父] (田尻系)

飛騨白真弓

[祖母] (田尻系)

たかこ

[曾祖父] (田尻系)

安晴王

[曾祖父] (田尻系)

花清国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1363086250
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ｂ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２１年１０月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父系が全て『田尻系』です。
• ロース芯が小さい為、「Ｂ‐４」ですが、綺麗なサシが入ってます。
• ロース系よりモモ系の方が味があります。

［ふくひ５８２の７］
福平国 × 広景福 × 天晴白清
（2021.09.26 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (藤良系)

福平国

[祖父] (藤良系)

第一花国

[祖母] (気高系)

ふくひら２

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[母] (田尻系)

ひろか５５８の１

[祖父] (田尻系)

広景福

[祖母] (田尻系)

てんせい１５の８

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (田尻系)

天晴白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1593016126
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年９月２１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父系は『田尻系』ではなく、『藤良系』と『気高系』のハイブリッドです。

［かげふくみね２］
福平国 × 景福７ × 安晴王
（2021.08.13 〜　残りわずか）

［血統情報］

[父] (藤良系)

福平国

[祖父] (藤良系)

第一花国

[祖母] (気高系)

ふくひら２

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[母] (田尻系)

かげふくみね

[祖父] (田尻系)

景鶴７

[祖母] (田尻系)

第４ふくみね

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

[曾祖父] (田尻系)

安晴王

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1564774765
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２１年８月６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父系は『田尻系』ではなく、『藤良系』と『気高系』のハイブリッドですが、赤身の旨味がしっかり感じられるお肉です。

［きよし］
花清国 × 利優福 × 飛騨白清
（2021.07.30 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清国

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (気高系)

きよみ

[祖父] (気高系)

利優福

[祖母] (田尻系)

きよし

[曾祖父] (気高系)

光平福

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1412743264
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年７月１６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 『Ａ‐４』ですが、キメ細かなサシが入ってます。

［はな］
白清８５の３ × 羅威傳王 × 平茂勝
（2021.07.03 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

白清８５の３

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (田尻系)

やす１９の３

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[母] (藤良系)

あきしげの２

[祖父] (藤良系)

羅威傳王

[祖母] (気高系)

あきしげ

[曾祖父] (藤良系)

糸福（岐阜）

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1573561325
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年６月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 久しぶりの『白清８５の３』です。
• 脂付きが良く、濃厚な味わいです。

［たかあき］
孝隆平 × 花清国 × 光平福
（2021.04.09 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

孝隆平

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (田尻系)

さむらい

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (田尻系)

安晴王

[母] (田尻系)

あきみつ

[祖父] (田尻系)

花清国

[祖母] (気高系)

みつひめ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (気高系)

光平福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1343427974
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年４月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• あっさりとした味わいですが、肉の旨味があり、口当たりも柔らかです。
• これからの季節にちょうどいいお肉です。

［ごうしゅうそら］
花福桜 × 白清８５の３ × 金幸
（2021.04.09 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (気高系)

美津百合

[祖父] (気高系)

百合茂

[祖母] (田尻系)

よしの１

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

美津福

[母] (田尻系)

いとこ

[祖父] (田尻系)

安糸福

[祖母] (気高系)

きたかつみ

[曾祖父] (田尻系)

安福１６５の９

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1436915289
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２１年３月２６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 中川畜産自家産牛です。田尻系と気高系のハイブリッドな血統です。
• 味わいも余韻も問題なしのお肉です。

［さやか］
花福桜 × 白清８５の３ × 金幸
（2021.03.05 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (藤良系)

花福桜

[祖父] (藤良系)

第１花国

[祖母] (藤良系)

まりも

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (藤良系)

福之国

[母] (田尻系)

みさと

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母](栄光系)

みすぎ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](栄光系)

金幸

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1555876010
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２１年２月２６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 藤良系の血統ですが、しっかりとした肉の味が感じられるお肉です。

［ひさえ］
白清８５の３ × 勝忠平 × 安福久
（2021.02.01 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

白清８５の３

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (田尻系)

やす１９の３

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[母] (気高系)

ひさかつひめ

[祖父] (気高系)

勝忠平

[祖母] (田尻系)

みやざわ７７８９

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

安福久

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1496708937
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２１年１月２１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 白清８５の３を父に持つ血統です。
• 食べた後の風味の余韻はさすがと言ったところです。

［ふくもみ］
福平国 × 白清８５の３ × 糸福（岐阜）
（2021.01.10 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

孝隆平

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (田尻系)

さむらい

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (田尻系)

安晴王

[母] (田尻系)

ひらふく４の１０

[祖父] (田尻系)

花清勝

[祖母] (気高系)

ひらふく４

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

[曾祖父] (気高系)

清優福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1502146630
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２０年１２月２４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 田尻系多めの血統です。
• すっきり味わいの中にしっかりした旨味が詰まっています。

［ふくもみ］
福平国 × 白清８５の３ × 糸福（岐阜）
（2021.01.02 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (藤良系)

福平国

[祖父] (藤良系)

第１花国

[祖母] (気高系)

ふくひら２

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[母] (田尻系)

きよもみ

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

ともみ６

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

糸福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1563501331
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２０年１２月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 味のインパクトは薄いですが、ちゃんとした余韻が残り、次も食べたくなるタイプです。
  くどくないから、何枚でもいけそうなやつです。