【近江牛】枝肉入荷情報(最新)

[ひめかつ]花清勝 × 百合茂 × 安平
(2020.04.28 〜 販売前)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (気高系)
ひめゆり
[祖父] (気高系)
百合茂
[祖母] (田尻系)
うずき
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1546077624
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀県食肉センター
【と畜日】:
2020年4月23日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]

[かよこ]義美福 × 耕富士 × 美穂国
(2020.04.08 〜 販売中)

[血統情報]
[父] (藤良系)
義美福
[祖父] (藤良系)
福之国
[祖母] (田尻系)
はなこ
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (田尻系)
安平
[母] (気高系)
ゆりか
[祖父] (気高系)
耕富士
[祖母] (藤良系)
ゆりえ
[曾祖父] (気高系)
忠富士
[曾祖父] (藤良系)
美穂国
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1355272340
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年3月19日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 田尻系ではない血統でしたので、あまり期待していなかったのですが、ちゃんと旨味が感じられます。

[まつ7の4の11]花清勝 × 安福(岐阜) × 平茂勝
(2020.03.20 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
まつ7の4
[祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[祖母] (気高系)
まつの7
[曾祖父] (田尻系)
安谷土井
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1522896140
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年3月6日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 派手さないですが、旨味があり安定した味わいです。

[まゆこ]花清国 × 飛騨白真弓 × 飛騨白清
(2020.02.23 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
うみこ
[祖父] (田尻系)
飛騨白真弓
[祖母] (田尻系)
まちこ
[曾祖父] (田尻系)
安晴王
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1516791253
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年2月14日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • ファーストインパクトは薄いですが、噛めば噛むほど味が出てくるお肉です。
  • 余韻も薄いですが、食べ終わった後までちゃんと残り、もう一口食べたくなる味わいです。

[ちはる9]白清85の3 × 勝忠平 × 糸福(岐阜)
(2020.01.18 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
ちはるの99
[祖父] (気高系)
勝忠平
[祖母] (藤良系)
たかね
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1547205484
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年1月10日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 久しぶりの『白清85の3』の子です。少し薄いですが、脂の旨味と余韻が残るお肉です。