Carcass Arrival Information（2023） 近江牛
枝肉入荷情報

［てるみ］
光平栄 × 琴照重 × 芳之国
（2023.5.5 〜 販売中）

［血統情報］

[父](田尻系)

光平栄

[祖父](田尻系)

光平照

[祖母](田尻系)

さかえどい１

[曾祖父](田尻系)

安平照

[曾祖父](田尻系)

福栄

[母](田尻系)

さむ

[祖父](田尻系)

琴照重

[祖母](藤良系)

つるよし

[曾祖父](田尻系)

美津照重

[曾祖父](藤良系)

芳之国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

山形　満

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1605471455
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

４０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２３年４月７日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• ４０ヶ月と飼育月齢が長く、気高の血統が入っていない、貴重なお肉です。
• 脂の旨味が良く、風味も良いです。

［きゃとる２６］
花清勝 × 孝隆平 × 藤景虎
（2023.4.20 〜 販売中）

［血統情報］

[父](田尻系)

花清勝

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](藤良系)

じろう

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[母](田尻系)

さとたか

[祖父](田尻系)

孝隆平

[祖母](気高系)

さとじゅらい

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[曾祖父](気高系)

藤景虎

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1383070727
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２３年４月７日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 久しぶりの『花清勝』のお肉です。
• 安定した味のバランスを誇っています。

［ごうしゅうみう］
光平照 × 百合茂 × 美津福
（2023.3.28 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

光平照

[祖父](田尻系)

安平照

[祖母](田尻系)

みつやす１の１

[曾祖父](田尻系)

安平

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[母](気高系)

ゆりみ

[祖父](気高系)

百合茂

[祖母](田尻系)

あけみ

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

美津福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1615915796
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２３年３月２３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 中川畜産自家生産牛です。
• 肉色は浅いですが、それにもかかわらず、しっかりとした味わいです。

［みこと］
安秀平 × 忠高盛 × 福之国
（2023.2.10 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

安秀平

[祖父](田尻系)

安秀１６５

[祖母](田尻系)

はなこ

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[曾祖父](田尻系)

安平

[母](気高系)

みこ

[祖父](気高系)

忠高盛

[祖母](藤良系)

ひみこ

[曾祖父](気高系)

忠富士

[曾祖父](藤良系)

福之国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1504939070
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２３年３月３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 少し甘味が薄いですが、赤身の味わいが充分に堪能できます。

［みれい］
耕富士 × 福之国 × 福桜（宮崎）
（2023.2.10 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](気高系)

耕富士

[祖父](気高系)

忠富士

[祖母](藤良系)

あいか

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](藤良系)

りか

[祖父](藤良系)

福之国

[祖母](気高系)

りりか

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](気高系)

福桜（宮崎）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1504954622
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２３年２月３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 気高系の多い血統です。
• ひとつ前の枝肉と比較すると、脂のキレが少し気になりますが、赤身の味わいは充分に堪能できます。

［らんちゃん］
満天白清 × 忠富士 × 安平
（2023.2.2 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

満天白清

[祖父](田尻系)

安平

[祖母](田尻系)

ゆきのはな

[曾祖父](田尻系)

安福（宮崎）

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[母](気高系)

かなえ

[祖父](気高系)

忠富士

[祖母](田尻系)

りっち５

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

安平

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1504945781
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２３年１月２０日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 赤身の旨味、余韻が残り後味が良いお肉です。