【近江牛】枝肉入荷情報

花清国 × 糸福 × 飛騨白清
(2019.8.6 〜 販売中)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
いとみ
[祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[祖母] (田尻系)
せせらぎ
[曾祖父] (藤良系)
第7糸桜
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1546318406
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
令和元年8月1日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 脂付きが良く、肉質・肉色も良い感じです。しっかりとした味がありました。

神白幸 × 花清国 × 平茂晴
(2019.7.9 〜 販売中[一部売り切れ])

[血統情報]
[父] (田尻系)
神白幸
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (栄光系)
はつこ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (栄光系)
金幸
[母] (田尻系)
かつみ2
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (藤良系)
かつひら
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
平茂晴
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15292-7122-3
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
令和元年6月21日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 4代祖が『飛騨白清』と『飛騨白清』率の高い血統になってます。
  • 脂付きが非常に良く、肉質は抜群です。
  • ロース系よりモモ系の旨味の方が濃かったです。

花清勝 × 飛騨之匠 × 護熙王
(2019.6.11 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
としあけ8
[祖父] (藤良系)
飛騨之匠
[祖母] (田尻系)
あけみ
[曾祖父] (藤良系)
糸福171の8
[曾祖父] (田尻系)
護熙王
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
141740-440-5
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
令和元年5月31日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • すっきりした脂と程よい旨味が感じられました。

茂弘松井 × 隆之国 × 勝忠平
(2019.5.17 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (茂金系)
茂弘松井
[祖父] (茂金系)
茂弘桜
[祖母] (田尻系)
まつい55の1
[曾祖父] (茂金系)
茂重桜
[曾祖父] (田尻系)
松福美
[母] (藤良系)
ちかこ
[祖父] (藤良系)
隆之国
[祖母] (気高系)
まなみ8
[曾祖父] (藤良系)
福之国
[曾祖父] (気高系)
勝忠平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
伊藤 滋
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1372725874
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
36ヵ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年4月23日
【発行元】:
「近江牛」生産流通推進協議会
[コメント]
  • 珍しい『茂金系』の牛です。

花清国 × 飛騨白清 × 糸花
(2019.5.3 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清国
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
さくら
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (藤良系)
ゆりはな
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (藤良系)
糸花
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1529916544
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年4月18日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • しっかりとした余韻が残るお肉です。

美津百合 × 菊茂勝 × 菊谷
(2019.4.1 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (気高系)
美津百合
[祖父] (気高系)
百合茂
[祖母] (田尻系)
よしの1
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
美津福
[母] (気高系)
ふくしげかつ
[祖父] (気高系)
菊茂勝
[祖母] (田尻系)
ふくたに
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
菊谷
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
(有)岡崎牧場
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1394559914
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
40ヵ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年3月11日
【発行元】:
「近江牛」生産・流通推進協議会
[コメント]
  • 岡崎牧場では珍しい気高系の牛です。(血統を辿っていけば、田尻系や茂金系の肉質系が6割以上を占めていました)
  • 一般的な肥育期間から比較すると、40ヵ月と長期肥育です。

花清勝 × 福之国 × 安平
(2019.3.12 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (藤良系)
みさき
[祖父] (藤良系)
福之国
[祖母] (田尻系)
さき
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (田尻系)
安平
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1381942736
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成31年3月8日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 霜降りはあっさり、食べやすいのですが、風味がもう少しほしいところです。

光平照 × 菊福秀 × 白清85の3
(2019.1.31 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
光平照
[祖父] (田尻系)
安平照
[祖母] (田尻系)
みつやす1の1
[曾祖父] (田尻系)
安平
[曾祖父] (田尻系)
安福165の9
[母] (田尻系)
きくりん
[祖父] (田尻系)
菊福秀
[祖母] (田尻系)
きゃさりん
[曾祖父] (田尻系)
菊谷
[曾祖父] (田尻系)
白清85の3
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
15099-1427-0
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成31年1月18日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • オール田尻系滋賀県生まれ、中川畜産さんの自家繁殖牛です。
  • 霜降りはあっさり、赤身は旨味があります。

五重丸 × 福芳土井 × 鶴光土井
(2018.12.28 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
五重丸
[祖父] (田尻系)
美津照重
[祖母] (田尻系)
さかえどい1
[曾祖父] (田尻系)
美津照
[曾祖父] (田尻系)
福栄
[母] (田尻系)
みち
[祖父] (田尻系)
福芳土井
[祖母] (田尻系)
みつこ
[曾祖父] (田尻系)
谷福土井
[曾祖父] (田尻系)
鶴光土井
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
伊藤 滋
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1501710559
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
30ヵ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成30年12月20日
【発行元】:
「近江牛」生産流通推進協議会
[コメント]
  • 滋賀県生まれの自家繁殖牛です。
  • 少し脂が濃いですが、しっかりとした味わいです。

白清85の3 × 光平福 × 飛騨白清
(2018.12.28 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
むらさき
[祖父] (気高系)
光平福
[祖母] (田尻系)
しろかげ
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1367050202
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年12月25日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 今年最後も「白清85の3」の子です。
  • 締めくくりにふさわしい良いお肉が入ってきました。
  • すき焼き、しゃぶしゃぶなどの鍋料理によく合いそうな味わいです。

白清85の3 × 花清国 × 光平福
(2018.12.18 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (田尻系)
おこう
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (気高系)
ふくみつ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (気高系)
光平福
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
14886-5709-0
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ケ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年12月7日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 「白清85の3」の子です。
  • 色見は少し薄いですが、脂付きが良いです。
  • あっさりしていますが、余韻がしっかりと残る味わいです。これからの鍋シーズンにぴったりな仕上がりになっております。

花清勝 × 第2平茂勝 × 福之国
(2018.11.18 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (気高系)
ひらふじ
[祖父] (気高系)
第2平茂勝
[祖母] (藤良系)
ふじわかば
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (藤良系)
福之国
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
13726-9634-1
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ケ月
【枝肉格付】:
A‐4
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年11月2日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 「花清勝」の子、第2弾です。
  • 前回の「花清勝」の子より良い味です。焼いていた時の香りが違いました!
  • 格付け等級では分からない味の違い、まさにこれです!

花清勝 × 白清85の3 × 糸福(岐阜)
(2018.11.03 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
花清勝
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
じろう
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[母] (田尻系)
きみのこ3
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
きみふく
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1366634908
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年10月22日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 「白清85の3」の後継種雄牛として期待されている「花清勝」の子です。
  • 肉質および肉色が良好、小ザシで霜降り度合いを表す、脂肪交雑も優れています。
  • 気になるお味は・・・見た目とは違い、すこしあっさりしています。

白清85の3 × 光平福 × 飛騨白清
(2018.09.28 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
きよたか
[祖父] (気高系)
光平福
[祖母] (田尻系)
ふじきよ
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
14719-2563-2
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年9月7日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 『白清85の3』の子、3連発です。
  • 前回のお肉より少し風味が劣りますが、味があります。

白清85の3 × 夏秋花 × 平茂勝
(2018.09.11 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (藤良系)
ゆきこ
[祖父] (藤良系)
夏秋花
[祖母] (気高系)
のぞみ
[曾祖父] (藤良系)
第1花国
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
1378349463
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成30年9月6日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • またまた『白清85の3』の子です。
  • 脂の質といい、食べた時の甘味と香りといい、かなりいい感じに仕上がっております。
  • 最近では、このレベルのお肉が段々と少なくなってきている気がします。

白清85の3 × 安福(岐阜)× 隆桜
(2018.08.11 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (田尻系)
ひろみ
[祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[祖母] (気高系)
ひろこ
[曾祖父] (田尻系)
安谷土井
[曾祖父] (気高系)
隆桜
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・牝
【個体識別番号】:
13522-7993-9
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成30年8月3日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 久しぶりの『白清85の3』の子です。
  • 格付け等級はA‐5ですが、脂はあっさりとしてくどくないです。
  • 口の中に入れて、鼻から抜ける香りと余韻は『白清85の3』の血統ならではなのかと。

営業日カレンダー

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