【近江牛】枝肉入荷情報(最新)

[たかあき]孝隆平 × 花清国 × 光平福
(2021.04.09 〜 販売中)

[血統情報]
[父] (田尻系)
孝隆平
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (田尻系)
さむらい
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (田尻系)
安晴王
[母] (田尻系)
あきみつ
[祖父] (田尻系)
花清国
[祖母] (気高系)
みつひめ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (気高系)
光平福
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1343427974
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2021年4月22日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • あっさりとした味わいですが、肉の旨味があり、口当たりも柔らかです。
  • これからの季節にちょうどいいお肉です。

[ごうしゅうそら]花福桜 × 白清85の3 × 金幸
(2021.04.09 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (気高系)
美津百合
[祖父] (気高系)
百合茂
[祖母] (田尻系)
よしの1
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
美津福
[母] (田尻系)
いとこ
[祖父] (田尻系)
安糸福
[祖母] (気高系)
きたかつみ
[曾祖父] (田尻系)
安福165の9
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1436915289
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2021年3月26日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 中川畜産自家産牛です。田尻系と気高系のハイブリッドな血統です。
  • 味わいも余韻も問題なしのお肉です。

[さやか]花福桜 × 白清85の3 × 金幸
(2021.03.05 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (藤良系)
花福桜
[祖父] (藤良系)
第1花国
[祖母] (藤良系)
まりも
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (藤良系)
福之国
[母] (田尻系)
みさと
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母](栄光系)
みすぎ
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](栄光系)
金幸
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1555876010
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2021年2月26日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 藤良系の血統ですが、しっかりとした肉の味が感じられるお肉です。

[ひさえ]白清85の3 × 勝忠平 × 安福久
(2021.02.01 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
ひさかつひめ
[祖父] (気高系)
勝忠平
[祖母] (田尻系)
みやざわ7789
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
安福久
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1496708937
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
2021年1月21日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 白清85の3を父に持つ血統です。
  • 食べた後の風味の余韻はさすがと言ったところです。

[ふくもみ]福平国 × 白清85の3 × 糸福(岐阜)
(2021.01.10 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (田尻系)
孝隆平
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (田尻系)
さむらい
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (田尻系)
安晴王
[母] (田尻系)
ひらふく4の10
[祖父] (田尻系)
花清勝
[祖母] (気高系)
ひらふく4
[曾祖父] (田尻系)
白清85の3
[曾祖父] (気高系)
清優福
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1502146630
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年12月24日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 田尻系多めの血統です。
  • すっきり味わいの中にしっかりした旨味が詰まっています。

[ふくもみ]福平国 × 白清85の3 × 糸福(岐阜)
(2021.01.02 〜 販売終了)

[血統情報]
[父] (藤良系)
福平国
[祖父] (藤良系)
第1花国
[祖母] (気高系)
ふくひら2
[曾祖父] (藤良系)
北国7の8
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[母] (田尻系)
きよもみ
[祖父] (田尻系)
白清85の3
[祖母] (藤良系)
ともみ6
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[曾祖父] (藤良系)
糸福(岐阜)
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1563501331
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ヶ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
2020年12月22日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 味のインパクトは薄いですが、ちゃんとした余韻が残り、次も食べたくなるタイプです。
    くどくないから、何枚でもいけそうなやつです。