Carcass Arrival Information（2021） 近江牛
枝肉入荷情報

［はなふ６６５の１］
福平国 × 白清８５の３ × 第１花国
（2021.12.27 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
はなみ６３１の３
[祖父](田尻系)
花清光
[祖母](田尻系)
しらさ５５７の６
[曾祖父](田尻系)
花清国
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1593016379
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年１２月２３日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 赤身の旨味と余韻、後味すっきりです。

［ぜんこう４］
福平国× 白清８５の３ × 第１花国
（2021.12.23 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
福平国
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](気高系)
ふくひら２
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[母](田尻系)
ぜんこう１２４
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](藤良系)
ぜんこう８０
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](藤良系)
第１花国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1593108869
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年１２月１６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 今年一番の美味しいお肉に出会えました。
  • 旨味と余韻、また食べたくなるお肉です。

［はるとはなふく］
花福桜× 花清光 × 利優福
（2021.12.02 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
はるとみつ
[祖父](田尻系)
花清光
[祖母](気高系)
はるとし
[曾祖父](田尻系)
花清国
[曾祖父](気高系)
利優福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1357357885
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２１年１１月１９日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 『令和３年「近江牛」枝肉共進会』最優秀賞を受賞したお肉です。

［れい］
花清光 × 飛騨白真弓 × 花清国
（2021.11.01 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清光
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひさこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](田尻系)
えみ
[祖父](田尻系)
飛騨白真弓
[祖母](田尻系)
たかこ
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[曾祖父](田尻系)
花清国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1363086250
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ｂ‐４
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２１年１０月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父系が全て『田尻系』です。
  • ロース芯が小さい為、「Ｂ‐４」ですが、綺麗なサシが入ってます。
  • ロース系よりモモ系の方が味があります。

［ふくひ５８２の７］
福平国 × 広景福 × 天晴白清
（2021.09.26 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
福平国
[祖父](藤良系)
第一花国
[祖母](気高系)
ふくひら２
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[母](田尻系)
ひろか５５８の１
[祖父](田尻系)
広景福
[祖母](田尻系)
てんせい１５の８
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
天晴白清
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1593016126
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年９月２１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父系は『田尻系』ではなく、『藤良系』と『気高系』のハイブリッドです。

［かげふくみね２］
福平国 × 景福７ × 安晴王
（2021.08.13 〜　残りわずか）

［血統情報］
[父](藤良系)
福平国
[祖父](藤良系)
第一花国
[祖母](気高系)
ふくひら２
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[母](田尻系)
かげふくみね
[祖父](田尻系)
景鶴７
[祖母](田尻系)
第４ふくみね
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[曾祖父](田尻系)
安晴王
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1564774765
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２１年８月６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父系は『田尻系』ではなく、『藤良系』と『気高系』のハイブリッドですが、赤身の旨味がしっかり感じられるお肉です。

［きよし］
花清国 × 利優福 × 飛騨白清
（2021.07.30 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清国
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](藤良系)
じろう
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[母](気高系)
きよみ
[祖父](気高系)
利優福
[祖母](田尻系)
きよし
[曾祖父](気高系)
光平福
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1412743264
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐４
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年７月１６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 『Ａ‐４』ですが、キメ細かなサシが入ってます。

［はな］
白清８５の３ × 羅威傳王 × 平茂勝
（2021.07.03 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
白清８５の３
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](田尻系)
やす１９の３
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[母](藤良系)
あきしげの２
[祖父](藤良系)
羅威傳王
[祖母](気高系)
あきしげ
[曾祖父](藤良系)
糸福（岐阜）
[曾祖父](気高系)
平茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1573561325
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年６月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 久しぶりの『白清８５の３』です。
  • 脂付きが良く、濃厚な味わいです。

［たかあき］
孝隆平 × 花清国 × 光平福
（2021.04.09 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](田尻系)
あきみつ
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
みつひめ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
光平福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1343427974
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年４月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • あっさりとした味わいですが、肉の旨味があり、口当たりも柔らかです。
  • これからの季節にちょうどいいお肉です。

［ごうしゅうそら］
花福桜 × 白清８５の３ × 金幸
（2021.04.09 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](気高系)
美津百合
[祖父](気高系)
百合茂
[祖母](田尻系)
よしの１
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
美津福
[母](田尻系)
いとこ
[祖父](田尻系)
安糸福
[祖母](気高系)
きたかつみ
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[曾祖父](気高系)
平茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1436915289
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２１年３月２６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 中川畜産自家産牛です。田尻系と気高系のハイブリッドな血統です。
  • 味わいも余韻も問題なしのお肉です。

［さやか］
花福桜 × 白清８５の３ × 金幸
（2021.03.05 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
みさと
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](栄光系)
みすぎ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](栄光系)
金幸
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1555876010
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２１年２月２６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 藤良系の血統ですが、しっかりとした肉の味が感じられるお肉です。

［ひさえ］
白清８５の３ × 勝忠平 × 安福久
（2021.02.01 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
白清８５の３
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](田尻系)
やす１９の３
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[母](気高系)
ひさかつひめ
[祖父](気高系)
勝忠平
[祖母](田尻系)
みやざわ７７８９
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
安福久
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1496708937
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２１年１月２１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 白清８５の３を父に持つ血統です。
  • 食べた後の風味の余韻はさすがと言ったところです。

［ふくもみ］
福平国 × 白清８５の３ × 糸福（岐阜）
（2021.01.10 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](田尻系)
ひらふく４の１０
[祖父](田尻系)
花清勝
[祖母](気高系)
ひらふく４
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[曾祖父](気高系)
清優福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1502146630
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２０年１２月２４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 田尻系多めの血統です。
  • すっきり味わいの中にしっかりした旨味が詰まっています。

［ふくもみ］
福平国 × 白清８５の３ × 糸福（岐阜）
（2021.01.02 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
福平国
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](気高系)
ふくひら２
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[母](田尻系)
きよもみ
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](藤良系)
ともみ６
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](藤良系)
糸福（岐阜）
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1563501331
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２０年１２月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 味のインパクトは薄いですが、ちゃんとした余韻が残り、次も食べたくなるタイプです。
    くどくないから、何枚でもいけそうなやつです。