Carcass Arrival Information（2024） 近江牛
枝肉入荷情報

［くにこ］
利幸土井 × 花清国 × 百合茂
（2024.12.27 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
利幸土井
[祖父](田尻系)
安幸土井
[祖母](田尻系)
かつふく
[曾祖父](田尻系)
安美土井
[曾祖父](田尻系)
安重土井
[母](田尻系)
あさまこく
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
あさま
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
百合茂
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1651999552
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３６ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２４年１２月１２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父方は田尻系の中でも純血但馬牛の土井系。美味しくないわけがない！
    今年最後に仕入れたお肉は期待大です！

［ひはふ４９の１］
花福桜 × 花清国 × 白清８５の３
（2024.12.06 〜販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
ひはな９３３の２
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひはち７８８の４
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
0872904871
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２４年１２月２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • あっさりとしていながら、後から濃厚な旨味が追いかけてくるお肉です。

［はるとしかぜ］
安俊晴 × 美津照重 × 茂重安福（岐阜）
（2024.11.3 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安俊晴
[祖父](田尻系)
飛騨白真弓
[祖母](田尻系)
てんせ５０１の３
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[曾祖父](田尻系)
天晴白清
[母](田尻系)
はるかぜ１
[祖父](田尻系)
美津照重
[祖母](茂金系)
はるかぜ
[曾祖父](田尻系)
美津照
[曾祖父](茂金系)
茂重安福（岐阜）
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
0864501927
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年１０月２５日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 血統の8割以上が資質系（田尻系・茂金系）が入っています。
  • 風味も味わいも文句なしです。

［もも］
安秀平 × 忠富士 × 福之国
（2024.10.11 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安秀平
[祖父](田尻系)
安秀１６５
[祖母](田尻系)
はなこ
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[曾祖父](田尻系)
安平
[母](気高系)
ももこ
[祖父](気高系)
忠富士
[祖母](藤良系)
さくら
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](藤良系)
福之国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1659039847
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年１０月４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父系の田尻系を主に、気高系、藤良系が入っています。
  • まったりとした味わいですが、後味はスッキリです。

［しらとはなうみ］
勝海 × 花清国 × 飛騨白清
（2024.09.14 〜販売終了）

［血統情報］
[父](茂金系)
勝海
[祖父](茂金系)
茂重安福（岐阜）
[祖母](気高系)
くにみねあさ
[曾祖父](茂金系)
茂重波
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[母](田尻系)
しらとはな
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
しらとみ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
0864501880
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年９月６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • なかなかお目にかかれない『茂金系』です。
  • 赤身の旨味が際立つお肉です。あっさりし過ぎない味わいが良い感じです。

［しろきよひら］
白清８５の３ × 花清国 × 光平福
（2024.08.09 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
白清８５の３
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](田尻系)
やす１９の３
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[母](田尻系)
らいか
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
ふうらい１
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
光平福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1471001435
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２４年８月２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 旨味が溢れるお肉です。さすが、『白清８５の３』の血です。

［ごうしゅうみつき］
光平照 × 白清８５の３ × 茂重桜
（2024.07.29 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
光平照
[祖父](田尻系)
安平照
[祖母](田尻系)
みつやす１の１
[曾祖父](田尻系)
安平
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[母](田尻系)
きゃさりん
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](茂金系)
かおりん
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](茂金系)
茂重桜
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1641416106
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２４年７月１９日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 旨味は濃いのに、くどさはないので食べやすく、夏にピッタリなお肉です。

［はなぎん］
花福桜 × 忠富士 × 福之国
（2024.05.03 〜販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
つやこ
[祖父](田尻系)
飛騨白真弓
[祖母](田尻系)
はくぎん
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1606445615
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年５月３１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • ロース系はまったりとした旨味と甘みが広がり、後味はスッキリです。

［たけこ１７の６］
満天白清 × 忠富士 × 福之国
（2024.05.03 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
満天白清
[祖父](田尻系)
安平
[祖母](田尻系)
ゆきのはな
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](気高系)
たけこ１の７
[祖父](気高系)
忠富士
[祖母](藤良系)
たけこ１
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](藤良系)
福之国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1477890781
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐４
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年４月１９日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • ロース系のインパクトは少し薄めです。
  • モモ系の旨味は良かったです！

［ごうしゅうかなで］
美津百合 × 白清８５の３ × 幸紀雄
（2024.04.06 〜販売終了）

［血統情報］
[父](気高系)
美津百合
[祖父](気高系)
百合茂
[祖母](田尻系)
よしの１
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
美津福
[母](田尻系)
ふくしげ
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](気高系)
れんげ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
幸紀雄
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1641416069
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年４月２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 中川畜産さん自家産牛です。
  • 少し濃いめですが、後味はスッキリした味わいです。

［ごうしゅうつき］
百合清 × 花清国 × 白清８５の３
（2024.03.07 〜販売終了）

［血統情報］
[父](気高系)
百合清
[祖父](気高系)
百合茂
[祖母](田尻系)
まさふく３
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](田尻系)
くらかけ１７２３
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ゆいぴょん
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1641416052
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３１ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年２月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • まったりとした味わいですが、スッキリとした後味です。

［※※※］
光平照 × 百合茂 × 美津福
（2024.02.02 〜販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
光平照
[祖父]<(田尻系)
安平照
[祖母](田尻系)
みつやす１の１
[曾祖父](田尻系)
安平
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[母](気高系)
※※※
[祖父](気高系)
百合茂
[祖母](田尻系)
※※※
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
美津福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1641416021
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２４年１月２９日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］