Carcass Arrival Information（2025） 近江牛
枝肉入荷情報

［かつこ４］
白清８５の３ × 勝乃幸 × 白清８５の３
（2025.12.20 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
白清８５の３
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](田尻系)
やす１９の３
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[母](気高系)
かつこ
[祖父](気高系)
勝乃幸
[祖母](田尻系)
しらゆり
[曾祖父](気高系)
勝乃勝
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1676417468
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２５年１２月１１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 中川畜産さん曰く、今年の締めに相応しい、良い仕上がりのお肉ようです！
  • やはり美味でした♪

［ごうしゅうよしえ］
菊知恵 × 花福桜 × 花清国
（2025.12.4 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
菊知恵
[祖父](田尻系)
美津照
[祖母](田尻系)
みつやす１の１
[曾祖父](田尻系)
美津福
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[母](藤良系)
よしひで
[祖父](藤良系)
花福桜
[祖母](田尻系)
ひでよし
[曾祖父](藤良系)
第１花国
[曾祖父](田尻系)
花清国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1526616621
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２５年１１月２８日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 血統を紐解いていくと、肉質系の田尻系・菊美系・茂金系、増体系の気高系、藤良系がバランスよく混ざっています！
  • 中川畜産さん自家産牛、美味しいです！！

［まつ］
安秀平 × 美津福 × 平茂勝
（2025.11.8 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安秀平
[祖父](田尻系)
安平１６５
[祖母](田尻系)
はなこ
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[曾祖父](田尻系)
安平
[母](田尻系)
こはな
[祖父](田尻系)
美津福
[祖母](気高系)
はなこ
[曾祖父](田尻系)
谷福土井
[曾祖父](気高系)
平茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1363977251
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年１０月１７日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 血統を遡っていくと、肉質系な系統が多く期待大です！
  • あっさりとした味わいから、しっかりした旨味の余韻が残ります。

［さおり７１］
満天白清 × 耕富士 × 菊福秀
（2025.10.4 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
満天白清
[祖父](田尻系)
安平
[祖母](田尻系)
ゆきのはな
[曾祖父](田尻系)
安福（宮崎）
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](茂金系)
さおり７
[祖父](気高系)
耕富士
[祖母](田尻系)
さおり
[曾祖父](気高系)
忠富士
[曾祖父](田尻系)
菊福秀
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1396657274
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年９月２６日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 田尻系を中心に肉質系な血統です！
  • いつもの【岐阜】生まれではなかったのですが、旨味は十分！

［みひら］
孝隆平 × 花福桜 × 花清国
（2025.9.9 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](藤良系)
みまり
[祖父](藤良系)
花福桜
[祖母](田尻系)
まきな
[曾祖父](藤良系)
第１花国
[曾祖父](田尻系)
花清国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
加賀屋牧場
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1653009051
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２５年９月２日
【発行元】：
「近江牛」生産・流通推進協議会
［コメント］
  • 旨味が強く、期待以上に美味しいお肉です。

［ごうしゅうなつ］
花清光 × 茂重安福（岐阜） × 安茂勝
（2025.9.5 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清光
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひさこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](茂金系)
なつしげ
[祖父](茂金系)
茂重安福（岐阜）
[祖母](気高系)
なつみ
[曾祖父](茂金系)
茂重波
[曾祖父](気高系)
安茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1515216504
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２５年９月１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 珍しく茂金系がはいった血統です。
  • 田尻系を筆頭に、系統が違う血が混ざって、旨味がたっぷりなお肉です！

［ここく４の１０１］
安俊久 × 孝隆平 × 安福久
（2025.8.8 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安俊久
[祖父](田尻系)
安福久
[祖母](菊美系)
つるきく
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[曾祖父](菊美系)
菊俊土井
[母](田尻系)
まつひでこ６
[祖父](田尻系)
孝隆平
[祖母](田尻系)
まつひでこ
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[曾祖父](田尻系)
安福久
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
0874402382
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年７月２５日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 滋賀県の安田牧場繁殖、中川畜産肥育、滋賀県産まれ滋賀県育ち！
  • 肉質系の塊に期待大です！！

［もみじ］
孝隆平 × 美穂国 × 勝平正
（2025.7.20 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](藤良系)
りんか
[祖父](藤良系)
美穂国
[祖母](気高系)
かりん
[曾祖父](藤良系)
糸北国
[曾祖父](気高系)
勝平正
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1397190268
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年７月４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • やっぱり中川畜産さんのお肉は良い！
  • 少しまったりとした口当たりですが、不思議と後味はスッキリ、その後余韻が残ります！

［あきよみつ］
花清光 × 美穂国 × 安福久
（2025.6.12 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清光
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひさこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](藤良系)
あきひめ
[祖父](藤良系)
美穂国
[祖母](田尻系)
あき
[曾祖父](藤良系)
糸北国
[曾祖父](田尻系)
安福久
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
加賀屋牧場
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1661558053
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３０ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２５年５月２０日
【発行元】：
「近江牛」生産・流通推進協議会
［コメント］
  • 久しぶり加賀屋牧場の牛です！
  • 後味がミルキーな味わいで余韻続きます。

［ごうしゅうきくみ］
菊知恵 × 耕富士 × 福之国
（2025.5.3 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
菊知恵
[祖父](田尻系)
美津照
[祖母](田尻系)
みつやす１の１
[曾祖父](田尻系)
美津福
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[母](気高系)
ななこ
[祖父](気高系)
耕富士
[祖母](藤良系)
なるみ
[曾祖父](気高系)
忠富士
[曾祖父](気高系)
福之国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1515216412
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年４月１８日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 中川畜産自家生産牛です！
  • 個人的見解では、各系統が非常にバランス良く、期待大です。

［はるのこ］
安秀平 × 花清国 × 利優福
（2025.4.3 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安秀平
[祖父](田尻系)
安秀１６５
[祖母](田尻系)
はなこ
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の３
[曾祖父](田尻系)
安平
[母](田尻系)
よしはる
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
はるふく
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
利優福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1675119981
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年３月１４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • すこしまったりですが、くどくなく、旨味は最近ではピカイチです。

［やすだいら］
孝隆平 × 福平国 × 白清８５の３
（2025.3.6 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](藤良系)
やすえふくひら
[祖父](藤良系)
福平国
[祖母](田尻系)
やすえ１
[曾祖父](藤良系)
第１花国
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1359894159
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年２月２１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 甘味は少なめですが、味わいはしっかりあります。

［ひはふ９１２の５］
花福桜 × 花清勝 × 羅威傳王
（2025.2.2 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
ひかつ６０１の０
[祖父](田尻系)
花清勝
[祖母](藤良系)
ひらい２７０の９
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[曾祖父](藤良系)
羅威傳王
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
0874105191
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２５年１月１０日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • しつこくないくらいの濃厚な旨味ありました。

［くにこ］
利幸土井 × 花清国 × 百合茂
（2024.12.27 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
利幸土井
[祖父](田尻系)
安幸土井
[祖母](田尻系)
かつふく
[曾祖父](田尻系)
安美土井
[曾祖父](田尻系)
安重土井
[母](田尻系)
あさまこく
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
あさま
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
百合茂
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・牝
【個体識別番号】：
1651999552
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３６ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２４年１２月１２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父方は田尻系の中でも純血但馬牛の土井系。美味しくないわけがない！