Carcass Arrival Information（2022） 近江牛
枝肉入荷情報

［れみつ］
花清光 × 白清８５の３ × 白清８５の３
（2022.12.16 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清光
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひさこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](田尻系)
れみ
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](藤良系)
ふじおう
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](藤良系)
羅威傳王
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
0869982004
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年１２月２０日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 田尻系が多く、風味豊かなお肉です。

［しげたか］
孝隆平 × 福平国 × 白清８５の３
（2022.12.16 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](藤良系)
しげひら
[祖父](藤良系)
福平国
[祖母](田尻系)
しげみ
[曾祖父](藤良系)
第１花国
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1584459512
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年１２月１０日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 今年一番のサシの入り具合で、味、風味も抜群です。

［のぞみ１］
安秀平 × 耕富士 × 美穂国
（2022.11.12 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
安秀平
[祖父](田尻系)
安秀１６５
[祖母](田尻系)
はなこ
[曾祖父](田尻系)
安福１６５の９
[曾祖父](田尻系)
安平
[母](気高系)
のぞみ
[祖父](気高系)
耕富士
[祖母](藤良系)
のぞみ５９
[曾祖父](気高系)
忠富士
[曾祖父](藤良系)
美穂国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1504962405
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年１１月４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 珍しく宮崎県の素牛です。
    その為か、いつもより少し大きな肉です。
  • 脂の甘味は少し薄いですが、噛み締めた後の赤身の旨味、余韻が長く続きます。

［ごうしゅうしんと］
光福久 × 安福（岐阜） × 北国７の８
（2022.10.21 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
光福久
[祖父](田尻系)
光平照
[祖母](田尻系)
あゆみ
[曾祖父](田尻系)
安平照
[曾祖父](田尻系)
安福久
[母](田尻系)
やすくに
[祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[祖母](藤良系)
まみこの１
[曾祖父](田尻系)
安谷土井
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1602415612
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３５ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年１０月１７日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 中川畜産さん自家産牛です。
    あっさり食べられて、ほど良い余韻が感じられます。

［さつはな］
花福桜 × 白清８５の３ × 平茂勝
（2022.09.25 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
さつと
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](気高系)
さつか
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
平茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1599381495
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年９月２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 『藤良系』が主の血統ですが、なかなか悪くなかったです。
    脂の甘味は少なめですが、赤身の旨味がしっかりとしてます。

［れみな９］
花清光 × 光平福 × 糸福（岐阜）
（2022.09.04 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清光
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
ひさこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
[母](気高系)
のりゆき２
[祖父](気高系)
光平福
[祖母](藤良系)
のりこ９
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](藤良系)
糸福（岐阜）
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1573776309
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐４
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年８月５日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 今までの入荷した花清光の子の中で、一番旨味がありました。

［らん］
花清国 × 利優福 × 飛騨白清
（2022.08.14 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清国
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](藤良系)
じろう
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[母](気高系)
まさこ
[祖父](気高系)
利優福
[祖母](田尻系)
らんらん
[曾祖父](気高系)
光平福
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1363086380
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年８月５日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 小ぶりですが、小ザシできれいなサシです。

［たいりん３］
孝隆平 × 花清国 × 光平福
（2022.07.15 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](田尻系)
たいりん３
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](気高系)
いつか
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
光平福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1587270817
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐４
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年７月１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 田尻系が多いので、しっかりとした味わいが感じられます。
  • まったりとした口当たりですが、後味はすっきりとしてます。

［なつぞら］
白清８５の３ × 光平福 × 安福（岐阜）
（2022.06.2 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
白清８５の３
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](田尻系)
やす１９の３
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[母](気高系)
ひろみ
[祖父](気高系)
第６わだ
[祖母](田尻系)
かつこ
[曾祖父](気高系)
平茂勝
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1380628020
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３４ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐４
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年６月１７日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 脂の甘味は薄めですが、赤身の旨味はしっかりしています。
  • あっさりとした口当たりですので、夏場にはもってこいのお肉です。

［ゆうな］
花福桜 × 白清８５の３ × 平茂勝
（2022.06.2 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
ゆうこ
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](気高系)
かつこ
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
平茂勝
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1536964927
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年５月２７日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 『藤良系』メインですが、しっかりとした味わいのあるお肉です。

［たか６５１の２］
孝隆平 × 花清国 × 白清８５の３
（2022.04.22 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](田尻系)
はなき６１１の３
[祖父](田尻系)
花清国
[祖母](田尻系)
しらさ５９４の１
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1593016577
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３３ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年４月１９日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 『田尻系』の血が濃い血統です。
  • 脂の旨味だけでなく、赤身の旨味もあり、バランスのとれたお肉です。

［ちひろ］
花清国 × 花福桜 × 白清８５の３
（2022.03.26 〜　販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
花清国
[祖父](田尻系)
飛騨白清
[祖母](藤良系)
じろう
[曾祖父](田尻系)
安福（岐阜）
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[母](藤良系)
あきらはなふく
[祖父](藤良系)
花福桜
[祖母](田尻系)
あきら
[曾祖父](藤良系)
第１花国
[曾祖父](田尻系)
白清８５の３
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1585799129
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年３月２２日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 期待の『花清国』の娘さんです。
  • 期待どおり、安定して旨味があります。脂質も良く後味もすっきりしてます。

［あやめ］
花福桜 × 白清８５の３ × 福之国
（2022.02.23 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](藤良系)
花福桜
[祖父](藤良系)
第１花国
[祖母](藤良系)
まりも
[曾祖父](藤良系)
北国７の８
[曾祖父](藤良系)
福之国
[母](田尻系)
あき
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](藤良系)
あや
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](藤良系)
福之国
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
154618632
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
滋賀食肉センター
【と畜日】：
２０２２年３月１日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 父系は藤良系、母系は田尻系です。
  • 旨味があり、もう一口食べたくなる味わいのお肉です。

［まつの８］
孝隆平 × 天晴白清 × 光平福
（2022.02.23 〜 販売終了）

［血統情報］
[父](田尻系)
孝隆平
[祖父](田尻系)
白清８５の３
[祖母](田尻系)
さむらい
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](田尻系)
安晴王
[母](田尻系)
まつの８の７
[祖父](田尻系)
天晴白清
[祖母](気高系)
まつの８
[曾祖父](田尻系)
飛騨白清
[曾祖父](気高系)
光平福
［証明書情報］
【生産地】：
滋賀県
【生産者】：
中川　晶成
【品種・性別】：
黒毛和種・雌
【個体識別番号】：
1568396291
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】：
３２ヶ月
【枝肉格付】：
Ａ‐５
【と畜場】：
東京都立芝浦と場
【と畜日】：
２０２２年１月１４日
【発行元】：
近江肉牛協会
［コメント］
  • 久しぶりの田尻系です。
  • すっきりとした脂で食べやすいお肉です。