Carcass Arrival Information（2022） 近江牛
枝肉入荷情報

［れみつ］
花清光 × 白清８５の３ × 白清８５の３
（2022.12.16 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

花清光

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

ひさこ

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[母](田尻系)

れみ

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](藤良系)

ふじおう

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](藤良系)

羅威傳王

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

0869982004
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年１２月２０日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 田尻系が多く、風味豊かなお肉です。

［しげたか］
孝隆平 × 福平国 × 白清８５の３
（2022.12.16 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

孝隆平

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](田尻系)

さむらい

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[母](藤良系)

しげひら

[祖父](藤良系)

福平国

[祖母](田尻系)

しげみ

[曾祖父](藤良系)

第１花国

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1584459512
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年１２月１０日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 今年一番のサシの入り具合で、味、風味も抜群です。

［のぞみ１］
安秀平 × 耕富士 × 美穂国
（2022.11.12 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

安秀平

[祖父](田尻系)

安秀１６５

[祖母](田尻系)

はなこ

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[曾祖父](田尻系)

安平

[母](気高系)

のぞみ

[祖父](気高系)

耕富士

[祖母](藤良系)

のぞみ５９

[曾祖父](気高系)

忠富士

[曾祖父](藤良系)

美穂国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1504962405
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年１１月４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 珍しく宮崎県の素牛です。
  その為か、いつもより少し大きな肉です。
• 脂の甘味は少し薄いですが、噛み締めた後の赤身の旨味、余韻が長く続きます。

［ごうしゅうしんと］
光福久 × 安福（岐阜） × 北国７の８
（2022.10.21 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

光福久

[祖父](田尻系)

光平照

[祖母](田尻系)

あゆみ

[曾祖父](田尻系)

安平照

[曾祖父](田尻系)

安福久

[母](田尻系)

やすくに

[祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[祖母](藤良系)

まみこの１

[曾祖父](田尻系)

安谷土井

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1602415612
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３５ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年１０月１７日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 中川畜産さん自家産牛です。
  あっさり食べられて、ほど良い余韻が感じられます。

［さつはな］
花福桜 × 白清８５の３ × 平茂勝
（2022.09.25 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](藤良系)

花福桜

[祖父](藤良系)

第１花国

[祖母](藤良系)

まりも

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](田尻系)

さつと

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](気高系)

さつか

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

平茂勝

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1599381495
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年９月２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 『藤良系』が主の血統ですが、なかなか悪くなかったです。
  脂の甘味は少なめですが、赤身の旨味がしっかりとしてます。

［れみな９］
花清光 × 光平福 × 糸福（岐阜）
（2022.09.04 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

花清光

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

ひさこ

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[母](気高系)

のりゆき２

[祖父](気高系)

光平福

[祖母](藤良系)

のりこ９

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](藤良系)

糸福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1573776309
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年８月５日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 今までの入荷した花清光の子の中で、一番旨味がありました。

［らん］
花清国 × 利優福 × 飛騨白清
（2022.08.14 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

花清国

[祖父](田尻系)

飛騨白清

[祖母](藤良系)

じろう

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[母](気高系)

まさこ

[祖父](気高系)

利優福

[祖母](田尻系)

らんらん

[曾祖父](気高系)

光平福

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1363086380
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年８月５日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 小ぶりですが、小ザシできれいなサシです。

［たいりん３］
孝隆平 × 花清国 × 光平福
（2022.07.15 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

孝隆平

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](田尻系)

さむらい

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[母](田尻系)

たいりん３

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](気高系)

いつか

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

光平福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1587270817
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年７月１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 田尻系が多いので、しっかりとした味わいが感じられます。
• まったりとした口当たりですが、後味はすっきりとしてます。

［なつぞら］
白清８５の３ × 光平福 × 安福（岐阜）
（2022.06.2 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

白清８５の３

[祖父](田尻系)

飛騨白清

[祖母](田尻系)

やす１９の３

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[母](気高系)

ひろみ

[祖父](気高系)

第６わだ

[祖母](田尻系)

かつこ

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1380628020
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年６月１７日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 脂の甘味は薄めですが、赤身の旨味はしっかりしています。
• あっさりとした口当たりですので、夏場にはもってこいのお肉です。

［ゆうな］
花福桜 × 白清８５の３ × 平茂勝
（2022.06.2 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](藤良系)

花福桜

[祖父](藤良系)

第１花国

[祖母](藤良系)

まりも

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](田尻系)

ゆうこ

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](気高系)

かつこ

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

平茂勝

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1536964927
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年５月２７日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 『藤良系』メインですが、しっかりとした味わいのあるお肉です。

［たか６５１の２］
孝隆平 × 花清国 × 白清８５の３
（2022.04.22 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

孝隆平

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](田尻系)

さむらい

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[母](田尻系)

はなき６１１の３

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

しらさ５９４の１

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1593016577
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年４月１９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 『田尻系』の血が濃い血統です。
• 脂の旨味だけでなく、赤身の旨味もあり、バランスのとれたお肉です。

［ちひろ］
花清国 × 花福桜 × 白清８５の３
（2022.03.26 〜　販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

花清国

[祖父](田尻系)

飛騨白清

[祖母](藤良系)

じろう

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[母](藤良系)

あきらはなふく

[祖父](藤良系)

花福桜

[祖母](田尻系)

あきら

[曾祖父](藤良系)

第１花国

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1585799129
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年３月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 期待の『花清国』の娘さんです。
• 期待どおり、安定して旨味があります。脂質も良く後味もすっきりしてます。

［あやめ］
花福桜 × 白清８５の３ × 福之国
（2022.02.23 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](藤良系)

花福桜

[祖父](藤良系)

第１花国

[祖母](藤良系)

まりも

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](田尻系)

あき

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](藤良系)

あや

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](藤良系)

福之国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

154618632
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２２年３月１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父系は藤良系、母系は田尻系です。
• 旨味があり、もう一口食べたくなる味わいのお肉です。

［まつの８］
孝隆平 × 天晴白清 × 光平福
（2022.02.23 〜 販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

孝隆平

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](田尻系)

さむらい

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[母](田尻系)

まつの８の７

[祖父](田尻系)

天晴白清

[祖母](気高系)

まつの８

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

光平福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1568396291
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２２年１月１４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 久しぶりの田尻系です。
• すっきりとした脂で食べやすいお肉です。