Carcass Arrival Information（2019） 近江牛
枝肉入荷情報

花清勝 × 白清８５の３ × 勝忠平
（2019.12.28 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清勝

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (田尻系)

ふゆの

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (気高系)

ふゆこ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (気高系)

勝忠平

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15460-7783-9
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０１９年１２月２４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• サシの派手さはないですが、しっかりした旨味と余韻が残るお肉です。

花清光 × 羅威傳王 × 安福（岐阜）
（2019.12.24 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清光

[祖父] (田尻系)

花清国

[祖母] (田尻系)

ひさこ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

[母] (藤良系)

ふくひら５

[祖父] (藤良系)

羅威傳王

[祖母] (田尻系)

やすしげ２

[曾祖父] (藤良系)

糸福（岐阜）

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15383-7864-7
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０１９年１２月１３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 脂付きが良く、あっさりした味わいのお肉です。

花清勝 × 福之国 × 平茂勝
（2019.11.24 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清勝

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (藤良系)

みふく

[祖父] (藤良系)

福之国

[祖母] (気高系)

あゆみ

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

13533-3904-5
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０１９年１１月１９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• しっかりとした脂の味わい、余韻がしっかり残るお肉です。

花清国 × 景平勝 × 安福（岐阜）
（2019.10.11 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清国

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (気高系)

ゆきかね

[祖父] (気高系)

景平勝

[祖母] (田尻系)

ゆきしま

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15084-8673-0
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０１９年１０月４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• Ａ４ですが、美味しそうなサシをしてます。脂がスッと溶け、口どけが良いお肉です。
• 余韻も残り、コストパフォーマンスの良いお肉です。

花清国 × 光平福 × 安福（岐阜）
（2019.9.22 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清国

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (気高系)

みどり

[祖父] (気高系)

光平福

[祖母] (田尻系)

さつき１４

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15376-7779-6
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦市場

【と畜日】：

令和元年９月１３日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• サシは少し弱いですが、しっかりと旨味の余韻が残るお肉です。

花清光 × 光平福 × 糸福（岐阜）
（2019.8.24 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清光

[祖父] (田尻系)

花清国

[祖母] (田尻系)

ひさこ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

[母] (気高系)

あきひめ

[祖父] (気高系)

光平福

[祖母] (藤良系)

ひいと２２４じ３

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (藤良系)

糸福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

1378468195
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

令和元年８月２０日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• サシが抜群に綺麗で、見るからに美味しいお肉！それでいてしつこくない味わいです。

花清国 × 糸福 × 飛騨白清
（2019.8.06 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清国

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (藤良系)

いとみ

[祖父] (藤良系)

糸福（岐阜）

[祖母] (田尻系)

せせらぎ

[曾祖父] (藤良系)

第７糸桜

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

1546318406
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

令和元年８月１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 脂付きが良く、しっかりと余韻が残るお肉です。

神白幸 × 花清国 × 平茂晴
（2019.7.09 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

神白幸

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (栄光系)

はつこ

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (栄光系)

金幸

[母] (田尻系)

かつみ２

[祖父] (田尻系)

花清国

[祖母] (藤良系)

かつひら

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

平茂晴

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15292-7122-3
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

令和元年６月２１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• ４代祖が『飛騨白清』と『飛騨白清』率の高い血統になってます。
• 脂付きが非常に良く、肉質は抜群です。
• ロース系よりモモ系の旨味の方が濃かったです。

花清勝 × 飛騨之匠 × 護熙王
（2019.6.11 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清勝

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (藤良系)

としあけ８

[祖父] (藤良系)

飛騨之匠

[祖母] (田尻系)

あけみ

[曾祖父] (藤良系)

糸福１７１の８

[曾祖父] (田尻系)

護熙王

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

141740-440-5
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

令和元年５月３１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• すっきりした脂と程よい旨味が感じられました。

茂弘松井 × 隆之国 × 勝忠平
（2019.5.17 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (茂金系)

茂弘松井

[祖父] (茂金系)

茂弘桜

[祖母] (田尻系)

まつい５５の１

[曾祖父] (茂金系)

茂重桜

[曾祖父] (田尻系)

松福美

[母] (藤良系)

ちかこ

[祖父] (藤良系)

隆之国

[祖母] (気高系)

まなみ８

[曾祖父] (藤良系)

福之国

[曾祖父] (気高系)

勝忠平

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

伊藤　滋

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1372725874
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３６ヵ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

平成３１年４月２３日

【発行元】：

「近江牛」生産流通推進協議会

［コメント］

• 珍しい『茂金系』の牛です。

花清国 × 飛騨白清 × 糸花
（2019.5.3 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清国

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (田尻系)

さくら

[祖父] (田尻系)

飛騨白清

[祖母] (藤良系)

ゆりはな

[曾祖父] (田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父] (藤良系)

糸花

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

1529916544
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

平成３１年４月１８日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• しっかりとした余韻が残るお肉です。

美津百合 × 菊茂勝 × 菊谷
（2019.4.1 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (気高系)

美津百合

[祖父] (気高系)

百合茂

[祖母] (田尻系)

よしの１

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

美津福

[母] (気高系)

ふくしげかつ

[祖父] (気高系)

菊茂勝

[祖母] (田尻系)

ふくたに

[曾祖父] (気高系)

平茂勝

[曾祖父] (田尻系)

菊谷

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

(有)岡崎牧場

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1394559914
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

４０ヵ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

平成３１年３月１１日

【発行元】：

「近江牛」生産・流通推進協議会

［コメント］

• 岡崎牧場では珍しい気高系の牛です。（血統を辿っていけば、田尻系や茂金系の肉質系が６割以上を占めていました）
• 一般的な肥育期間から比較すると、４０ヵ月と長期肥育です。

花清勝 × 福之国 × 安平
（2019.3.12 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

花清勝

[祖父] (田尻系)

白清８５の３

[祖母] (藤良系)

じろう

[曾祖父] (田尻系)

飛騨白清

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[母] (藤良系)

みさき

[祖父] (藤良系)

福之国

[祖母] (田尻系)

さき

[曾祖父] (藤良系)

北国７の８

[曾祖父] (田尻系)

安平

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

1381942736
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

平成３１年３月８日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 霜降りはあっさり、食べやすいのですが、風味がもう少しほしいところです。

光平照 × 菊福秀 × 白清８５の３
（2019.1.31 〜 販売終了）

［血統情報］

[父] (田尻系)

光平照

[祖父] (田尻系)

安平照

[祖母] (田尻系)

みつやす１の１

[曾祖父] (田尻系)

安平

[曾祖父] (田尻系)

安福１６５の９

[母] (田尻系)

きくりん

[祖父] (田尻系)

菊福秀

[祖母] (田尻系)

きゃさりん

[曾祖父] (田尻系)

菊谷

[曾祖父] (田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・牝

【個体識別番号】：

15099-1427-0
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３０ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

平成３１年１月１８日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• オール田尻系滋賀県生まれ、中川畜産さんの自家繁殖牛です。
• 霜降りはあっさり、赤身は旨味があります。