【近江牛】枝肉入荷情報

白清85の3 × 光平福 × 飛騨白清
(2018.09.28)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (気高系)
きよたか
[祖父] (気高系)
光平福
[祖母 (田尻系)
ふじきよ
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[曾祖父] (田尻系)
飛騨白清
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
14719-2563-2
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
東京都立芝浦と場
【と畜日】:
平成30年9月7日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 【白清85の3】の子、3連発です。
  • 前回のお肉より少し風味が劣りますが、味があります。

白清85の3 × 夏秋花 × 平茂勝
(2018.09.11)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (藤良系)
ゆきこ
[祖父] (藤良系)
夏秋花
[祖母 (気高系)
のぞみ
[曾祖父] (藤良系)
第1花国
[曾祖父] (気高系)
平茂勝
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
1378349463
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
32ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成30年9月6日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • またまた【白清85の3】の子です。
  • 脂の質といい、食べた時の甘味と香りといい、かなりいい感じに仕上がっております。
  • 最近では、このレベルのお肉が段々と少なくなってきている気がします。

白清85の3 × 安福(岐阜)× 隆桜
(2018.08.11)

[血統情報]
[父] (田尻系)
白清85の3
[祖父] (田尻系)
飛騨白清
[祖母] (田尻系)
やす19の3
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[曾祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[母] (田尻系)
ひろみ
[祖父] (田尻系)
安福(岐阜)
[祖母 (気高系)
ひろこ
[曾祖父] (田尻系)
安谷土井
[曾祖父] (気高系)
隆桜
[証明書情報]
【生産地】:
滋賀県
【生産者】:
中川 晶成
【品種・性別】:
黒毛和種・雌
【個体識別番号】:
13522-7993-9
⇒ 個体識別情報検索
【出荷月齢】:
31ケ月
【枝肉格付】:
A‐5
【と畜場】:
滋賀食肉センター
【と畜日】:
平成30年8月3日
【発行元】:
近江肉牛協会
[コメント]
  • 久しぶりの【白清85の3】の子です。
  • 格付け等級はA‐5ですが、脂はあっさりとしてくどくないです。
  • 口の中に入れて、鼻から抜ける香りと余韻は【白清85の3】の血統ならではなのかと。